Túneles de Congelado Continuo
Nuestros túneles permiten un congelado rápido y homogéneo, esencial para preservar textura, color y valor nutricional en productos destinados a la exportación o al mercado local. Integramos tecnología Square Technology—referente global en IQF—para ofrecer tres configuraciones principales:
Tipo de túnel
¿Cómo funciona?
Ventajas clave
Aplicaciones típicas
El producto viaja en espiral dentro de una cabina aislada (opciones Direct-Drive o Side-Drive)
• Congelado continuo de gran volumen• Diseño compacto y fácil limpieza• Menor consumo energético gracias a ventiladores de alta eficiencia
Proteínas, panificados, comidas preparadas
Chorros de aire vertical de alta velocidad impactan el producto sobre banda sólida o malla
• Tiempos de residencia muy cortos (≤ 5 min)• Marca cero en filetes o láminas• Ideal para formatos planos o granulados
Filetes de pollo/pescado, mariscos, ready-meals, snacks
Un lecho de aire ascendente “levita” las partículas y las congela individualmente
• Congelado IQF real (sin bloques)• Transferencia térmica superior, menor deshidratación• ADF opcional prolonga los ciclos entre desescarches
Frutas y berries, vegetales, cubos de carne, papas fritas
Características comunes:
- Construcción 100 % acero inoxidable y accesos amplios para CIP.
- Evaporadores de alto rendimiento con opción NH₃/CO₂ para reducir la carga de refrigerante y la huella ambiental.
- Control PLC con monitoreo remoto y alarmas 24/7.
- Capacidades modulares desde 500 kg/h hasta más de 10 t/h, ajustadas a su línea de proceso.